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Entdecke die afrikanische Küche im JAMBAMBO Restaurant, Bar & Coaching in Bonn. Begib Dich auf eine köstliche kulinarische Reise durch die Welt der „Blue Zones“ mit einem 3-Gänge-Menü à la carte nach Wahl. Ob nussig, von Meeresfrüchten inspiriert oder herzhaft, jeder Bissen bietet einen wunderbar wohltuenden Geschmack wie hausgemacht. Alle Gerichte werden frisch, authentisch und mit saisonalen Zutaten zubereitet, wobei der Fokus auf gesunder Ernährung liegt. Guten Appetit!

3-Gänge-Menü à la carte nach Wahl

Vorspeise

• Scharfe Suppe
  Karotten und Gewürze
• Minestrone: Hülsenfruchtsuppe
  Cannellini-Bohnen, Karotten, Knoblauch, Zucchini, Grüne Bohnen, Kartoffeln, Zwiebeln, Grünkohl oder ein anderes grünes Blattgemüse der Saison, Petersilie und Gewürz
• Kürbissuppe
  Karotte, Ingwer, Kokosmilch, Kürbiskern
• Mediterranes Grillgemüse
  Zucchini, Aubergine, Peperoni, Champignons und Oliven

Hauptgericht

• E'Kwacoco Weykoka (Cocoyam-Klöße + Garnelen BBQ)
  Taro, Spinat, Geräucherter Barrakudafisch, Palmöl, Gewürze und Garnelen
• E'Kwacoco Mosaka (Cocoyam-Klöße + Palmnusssuppe)
  Taro, Spinat, Geräucherter Barrakudafisch, Palmnusssoße und Gewürze
• Kokosreis + Rindfleisch oder Lachs
  Wildreis, Kokosmilch, Champignons, Karotten, Gewürze, Rindfleisch oder Lachs
• Ndole mit Kochbananen
  Dunkelgrünes Blattgemüse, Spinat, Erdnüsse, Rindfleisch, Gewürze, Getrocknete Garnelen (klein) und Kochbananen
• Yam-Fufu mit Eru
  Weiße Yamswurzel, Eru, Spinat, Palmöl, Rindfleisch, Barrakudafisch, Mini-Garnelen und Gewürze
• Lamm-Tomaten-Eintopf mit Süßkartoffeln
  Lammfleisch, Tomaten, Karotten, grüne Bohnen, Gewürze und weiße Süßkartoffeln
• Eintopf roten Kidneybohnen mit Doh-Doh
  Rote Kidneybohnen, Doh-Doh (gebratene Kochbananen), Pflanzenöl, Tomaten und Gewürze
• Quinoa-Reis Mix Hähnchen-Erdnuss-Eintopf
  Basmatireis, Quinoa, Erdnüsse, Tomaten, Champignons und Hähnchen
• Garri mit Eru
  Maniok, Eru, Spinat, Palmöl, Rindfleisch, Barrakudafisch und Gewürze
• Eintopf mit roten Kidneybohnen und Puff-Puff
  Puff-Puff (frittierter Weizenteig), Hefe, Zuckerrübe, Mandelmilch, Rote Kidneybohnen, Tomaten und Gewürze
• Ravioli
  Ravioli mit Ricotta und Spinat-Füllung, Tomaten, Rucola, Ziegenkäse und Walnüsse
• Kokki-Bohnen (Bohnenpudding) mit Kochbananen (V)
  Schwarze Bohnen, Spinat oder Mangold, Gewürze, Palmöl und Kochbananen
• Rote-Bete-Reis mit Cashewnüssen (V)
  Rote Bete, Wildreis, Karotten, Champignons, Broccoli, Gewürze und Cashewnüsse

Dessert

• Sorbet aus frischen Mangos
  Frische Mango und Vanille (ein Tropfen)
• Sorbet aus frischen Bananen
  Frische reife Banane und Vanille (ein Tropfen)
• Gemüse-Pastete
  Karotte, Kohl, grüne Erbsen, Zucchini, glutenfreies Hafermehl und Ei
• Apfelkuchen 
  Hafermehl, Backpulver, Ei, Apfel, Datteln und Rübenzucker
• Erdnuss-Bananen-Apfelkuchen
  Hafermehl, Banane, Backpulver, Ei, Apfel, Datteln, Rübenzucker und Erdnussbutter
• Kochbananenbrot
  Hafermehl, Backpulver, Ei und Reife Kochbanane
• Veganer Bananen-Schokoladenkuchen
  Mehl, Olivenöl, Backpulver, Leinsamen, Datteln, Dunkle Schokolade und Banane