Duik in de unieke wereld van restaurant Max Factory, gevestigd in Baisieux in een voormalige textielfabriek vol karakter. Laat je verleiden door een 2- of 3-gangenlunch of -diner à la carte met verse producten en lokale smaken. Proef overheerlijke creaties die zijn bedacht om je smaakpapillen te prikkelen. Geniet in een moderne en gezellige omgeving samen met je partner, vrienden of familie van een vernieuwende en uitgebreide keuken. Dé spot waar culinaire verrassingen en plezier elkaar ontmoeten, ideaal om even heerlijk te genieten.

2- of 3-gangendiner
kies bij de 2-gangenlunch of -diner een VG en HG of een HG en NG

Voorgerecht

• Zoete aardappelfriet
  met saus naar keuze
• Fuets
  met kruiden uit de Provence of naturel
• Terrine
  van het moment
• Tenders
  met saus naar keuze
• Hotdog
  op een hotdogbroodje, met rokerige saus, cheddar, Amerikaanse mosterd, ketchup en gefrituurde uien
• Gegrilde kaas
  op een hotdogbroodje, met cheddar, mozzarella, parmezaan, Amerikaanse mosterd, ingelegde ui en gefrituurde uien
• Kaasballetjes
  met saus naar keuze
• Geroosterde camembert
  met kruiden uit de Provence en spies met krieltjes
• Burrata verde
  met burrata, in olijfolie geroosterd brood, pistou, rucola, courgettelinten, mortadella, pistache en romige vinaigrette
• Gemengde plank
  assortiment van vleeswaren en gerijpte kazen, terrine van het moment

Hoofdgerecht

• Briochebroodjes van The Cheese Factory
  met gehaktsteak, cheddar, ketchup, mayonaise, cheddarsaus, gebakken uien, tomaat, augurken en salade, geserveerd met zoete aardappelfrietjes
• Coquillotto al chorizo
  risotto met schelpjespasta en chorizo, chips van spinata romana, gekonfijte eieren met chorizo, Parmezaanse kaasvlokken en rucola
• Zomerse salade
  met burrata, balsamicocrème, sla, verse en geroosterde cherrytomaten, geroosterde courgette, zongedroogde tomaat, komkommer, rucola, gemarineerde gepocheerde kip, spek, Parmezaanse kaas en romige vinaigrette
• Klassieke rundertartaar (préparé)
  met krielaardappelen, parmezaancrème en gemengde salade
• Provençaalse rundertartaar
  met pistou, tartaar van twee soorten tomaat, Parmezaan, krielaardappelen, Parmezaancrème en gemengde salade.
• Duo van hotdogs
  de klassieke: hotdogbroodje, rookworst, cheddar, ketchup, Amerikaanse mosterd en gefrituurde uitjes
  de fresh hotdog: hotdogbroodje, mozzarella, spianata, gemarineerde gepocheerde kip, tzatziki, tomatentartaar en chips van spianata, met zoete aardappelfriet
• Ossenhaasbiefstuk (+ €3)
  met knoflookboter, krieltjes en gemengde salade

Saus:

• Mayonaise
• Tartaar
• Ketchup
• Mosterd of Amerikaanse mosterd
• Cheddar
• Pepersaus
• Champignon
• Lard
• Factorysaus

Nagerecht

• Dame blanche of dame noire
  vanille- of chocolade-ijs, meringue, chocoladesaus en slagroom
• Coupe Max Factory
  vanille-ijs en gezouten karamelijs, koekjes, chocoladesaus en slagroom
• Churros Factory
  chocoladesaus of gezouten karamelsaus
• Fondant Factory
  met chocoladefondant, vanillesaus, mascarpone-ijs, gezouten karamel en gekaramelliseerde noten
• Ardoise (1 of 2 personen)
  wisselend volgens het seizoen en de inspiratie van de chef