Geniet van een heerlijk 3-gangendiner à la carte bij Brave Hendrik! Je kiest een smakelijk voor-, hoofd- en nagerecht van de uitgebreide kaart. Proef de smaak van verse ingrediënten en gerechten die met veel liefde worden bereid. We wensen je alvast smakelijk eten!

3-gangendiner à la carte

Voorgerecht

• Broodplank
  pinsabrood, aioli, gezouten boter en tapenade
• Crispy chicken
  8 stuks, teriyaki en uiencrunch
• Ebi avocado
  8 stuks, krokante garnaal, avocado en kewpie
• Mango kimchi
  8 stuks, mango, kimchi en komkommer
• Salmon wakame
  8 stuks, zalm, wakame, wasabicrunch en wasabimayonaise
• Klassieke tomatensoep
  pomodoritomaat, crème fraîche en pinsabrood
• Courgettesoep
  gerookte zalm, kerrie en pinsabrood
• Smeerplank (voor 2 personen)
  briochebrood, zalm, carpaccio, aubergine, aioli, tapenade en gezouten boter
• Carpaccio
  limousin rund, truffelmayonaise, hazelnoten, Parmezaanse kaas, zontomaat en olijven
• Steak tartaar
  limousin rund, augurk, kappertjes, toast en eidooier
• Beef tataki
  ponzu, lente-ui, beukenzwam, pickles, peper, kewpie en papadum 
• Zalm
  gravad lax, rode coleslaw, mierikswortel, kappers, komkommer en dille
• Gyoza
  dumpling, kip of groenten, rode peper, bosui,  hoisinsaus en citroengras
• Sushi platter (+ €4)
  met verschillende soorten sushi 

Hoofdgerecht

• Limburgs stoofvlees
  zoervleis, verse frieten, gepofte uitjes, spekcrunch, baconaise en komkommersalade
• Maiskip
  filet, peterseliewortel, serranoham, oesterzwammen, truffelaardappelchips, honing-mosterdsaus en asperges
• Tonijn
  tataki, bami, wasabi-mousseline, sojakaviaar, paksoi, edamame en misosaus
• Runderlende
  dungesneden entrecote, savooiekool, zwarte knoflook, aardappelsoezen en rodewijnjus
• Pompoen
  geroosterd, mango, crunch van amaretti, rode peper, rozemarijn-yoghurtcrème en pompoenpitten
• Caesarsalade
  krokante kip, caesardressing, little gem, rode ui, tomaat, komkommer, Parmezaanse kaas, bacon, ei en pinsabrood
• Surf & turf-salade
  carpaccio, tijgergarnalen, gemengde salade, wakame, edamame, uiencrunch, wasabimayonaise en pinsabrood
• Pokébowl 2.0
  sushirijst, avocado, edamame, wakame, mango, komkommer, wasabi-crunch en srirachamayonaise
• Classic burger
  limousin rund, briochebun, cheddar, ui, burgersaus, suikersla, bacon en augurk
• Crispy chicken burger
  krokante kip, briochebun, mosterdsaus, suikersla, tomaat, komkommer en rode ui
• Schnitzel "Wiener Art"
  200 gram, varkensschnitzel, citroen, bacon, paddenstoelen, uien, roomsaus en coleslaw
• Kipschnitzel
  krokante schnitzel, frietjes, mayonaise en ketchup
• Pinsa pizza
  pizza broodje, tomatensaus en kaas
• Tournedos (+ €7,50)
  200 gram, grain fed, koningszwam, hollandaisesaus en kalfsjus

Nagerecht

• Dame blanche
  huisgedraaid vanille-roomijs, chocoladesaus, slagroom, amandelcrunch en wittechocoladeschotsen
• Aardbeien "Romanov"
  gemarineerde aardbeien, sinaasappellikeur, vanille, aardbeiensorbetijs en luchtige sabayon
• Bloempotje
  chocolademousse, hazelnoten, toffee, Oreo en Nutella-roomijs
• New York cheesecake
  verse frambozen en frambozen-sorbetijs
• Huisgemaakt ijs
  diverse smaken
• Warme wafel
  vanille-roomijs, Nutella en aardbeien
• Oma's garden
  vanille-roomijs, Smarties en crumble
• Kaas van Kees (+ €3,50)
  5 Europese kazen, briochebrood, gerookte amandelen en Betuwse appelstroop