Zin in een smaakvolle avond uit? Schuif dan gezellig aan bij Restaurant Enat in Ede voor een authentiek Afrikaans 3-gangendiner à la carte! Bij dit warme familierestaurant ontdek je de rijke smaken van de Eritrese en Ethiopische keuken. Laat je verrassen door heerlijk geurende stoofpotjes, perfect gekruide linzen en malse vleesgerechten. Bij Enat draait dineren echt om samen delen en proeven met je handen, precies zoals deze prachtige eetcultuur het voorschrijft. Dat wordt gegarandeerd een onvergetelijke avond!

3-gangendiner à la carte

Voorgerecht

• Sambusa
  dun driehoekig deeg gevuld met gekruide groenten en kruiden of linzen, licht gefrituurd tot het goudbruin is 
• Katena
  injera geweekt in gekruide chilipeper en geklaarde boter
• Enat salade
  verse salade met komkommer, ui, tomaat en zelfgemaakte dressing
• Soep van de dag
  vraag het personeel naar de special van vandaag

Hoofdgerecht

Rundvleesgerechten:

• Rund tibs
  sappige stukjes rundvlees, gebakken met uien, groene paprika, tomaat en rozemarijn
• Awaze tibs
  sappige stukjes rundvlees, gebakken met hete peper, uien, groene peper, tomaat en rozemarijn
• Alicha met rundvlees
  rund gekookt met boerenkool, gezuiverde kruidenboter, knoflook, gember, uien, aardappel, wortel en tomaten
• Rund zigni
  hete en pittige rundstoofpot in een dikke berberesaus met kruidenboter
• Shekla
  rundvlees gemarineerd met speciale saus, gesissend met ui, rozemarijn en verse knoflook

Lamsgerechten:

• Enat speciale
  een gemengde schaal met vlees- en kipgerechten, geserveerd met vijf groentegerechten, hardgekookt ei en ayib-kaas
• Lams tibs
  sappige stukken vers lamsvlees, gebakken met uien, groene paprika, tomaat en rozemarijn
• Awaze tibs
  sappige stukken vers lamsvlees, gebakken met hete peper, uien, groene peper, tomaat en rozemarijn
• Alicha met lamsvlees
  lam gekookt met boerenkool, gezuiverde kruidenboter, knoflook, gember, uien, aardappel, wortel en tomaten
• Lams zigni
  hete en pittige lamsstoofpot in een dikke berberesaus met kruidenboter

Kipgerechten:

• Kipcurry
  zachte kippen-drumstick in pittige berberesaus met uien, knoflook en hardgekookt ei
• Kip alicha
  kipfilet in milde kurkumasaus met ui, knoflook en hardgekookt ei

Vegetarische gerechten:

• Vegetarisch speciaal
  een gemengde schaal met shiro, vijf groenten en linzen
• Shiro
  geroosterde rode gestreepte linzen die sudderen in een eigen pittige berberesaus
• Linzen alicha
  gele spliterwten gekookt met kurkuma, knoflook en milde kruiden
• Gomen
  spinazie gesudderd met uien, knoflook en traditionele Eritrese specerijen
• Atkilt wot
  met kool, wortels, aardappel, paprika, salade en knoflook

Nagerecht

• Chocoladetaart
• Cheesecake
• Appeltaart
• Baklava
• Vanille-ijscrème
• Tricolore